墨鱼为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗。性味味咸，性微温。分布我国黄海、渤海、南海及东海一带区域。全年均可采集，将肉剥除食用。取内壳(海螵蛸)或于４--８月间，捞取漂浮在海边的乌鲗内壳，漂净，晒干备用。
　　墨鱼作用功效：养血滋阴、益胃通气，墨鱼骨和胃制酸、收敛止血。用于血虚经闭、崩漏带下、吐血、便血、目翳、遗精、胃痛吐酸，外用治湿疹、溃疡久不收口，乌贼墨治功能性子宫出血、支气管扩张出血、胃出血、尿血、宫颈癌出血。墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。
　　墨鱼食疗方：
　　１．治妇女经闭：墨鱼１条，桃仁６克，煮食，每日１次。
　　２．治乳汁少：鲜墨鱼１条，炖汤服(或与猪脚１只同炖效果更好)。每日１次。
　　３．治子宫癌肿块坚硬：新鲜小墨鱼１０只，黑葡萄干１５０克，猪肉３００克，豆油、酱油、盐、糖、酒适量。先拉出墨鱼头部，将其体内泥沙、杂物取出，不要将墨鱼剖开，用少许酱油和酒浸泡之。在锅内烧热豆油，将猪肉炒熟，再加入葡萄干稍炒，加适量盐、酱油和糖，炒匀后盛出。将炒好的葡萄干猪肉装入每只墨鱼体内。在油锅内入６--９毫升豆油，烧热后放人墨鱼，以文火煎熬，再倒人浸泡墨鱼的酱油和酒，焖煮片刻，即可食用佐膳。
　　４．治血虚经闭：鲜墨鱼２５０克，去骨洗净切片，花生油、生姜丝略炒一下，放人墨鱼片同炒，加适量食盐调味食用。
　　５．治肺结核咯血：乌贼骨１０克，白芨１０克，藕节１０克，水煎去渣，加蜂蜜调服。
　　６．治小儿软骨病：乌贼骨１０克，龟板１２克，茜草根６克，水煎加红糖服。每日２--３次。
　　７．治胃溃疡出血：海螵蛸１００克，白芨１００克，共研细末，每次 ５克，温开水送服或冲服，每日３--４次。
　　８、乌贼骨适量，研成极细末，糖水调服，每次３克，一日两三次，治胃及十二指肠溃疡，胃酸过多。
　　９、乌贼骨１５克，白芷５克，茜草炭１０克，水煎服，治白带。
　　１０、乌贼骨研粉外敷患处，治下肢溃疡。
　　１１、乌贼骨焙干研末，每次服５克，每日三次，用温开水送服，可治哮喘。
　　１２、乌贼骨１００克，地龙１００克，百部２５克，白糖２００克，共研细末，每次服１０克，每日三次，治慢性气管炎。
　　１３、姜炒墨鱼：鲜墨鱼２５０克，去骨洗净切片；生姜丝略炒一下，放入墨鱼片同炒，加适量食盐调味食用。有补血通经，健脾益胃，祛风散寒作用。适用于妇女血虚经闭。 （墨鱼食疗方）
　　14、取鲜墨鱼2只洗净，与瘦猪肉250克一起炖熟，食盐调味，每日一次，5天为一疗程，治妇女带下。用墨鱼250克，洗净切片，加生姜30-50克切成姜丝，加油盐同炒佐膳，可补血通经，治血虚经闭。将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服，5日为一疗程，对妇女产后乳汁少有效。
    用法用量水煎，炒熟，壳可作散剂。肉每次适量，乌贼骨每次９--１５克。
　　墨鱼食疗禁忌：有实热者，不可服用。